Ce projet d’objets comestible est le fruit d’une collaboration avec le chocolatier Laurent Gerbaud, À Bruxelles. Ma première étape consistait à travailler sur différents cobayes, les goûts via formes et couleurs dans une recherche graphique (dessins, croquis, annotations). Chaque pièce représente une saveur (amer, sucré, acide, salé) et se compose d’un goût. Mais les apparences sont parfois trompeuses. Ingrédients: Chocolat Laurent Gerbaud, épices (rose, piment d’Espelette, cumin, yuzu, anis étoile, réglisse, cardamome, vanille…)
This edible object project is the fruit of a collaboration with chocolatier Laurent Gerbaud, in Brussels. My first step was to work on different guinea pigs, tastes via shapes and colors in a graphic research (drawings, sketches, annotations). Each piece represents a flavor (bitter, sweet, sour, salty) and is composed of a taste. But appearances can be deceiving. Ingredients: Laurent Gerbaud chocolate, spices (rose, Espelette pepper, cumin, yuzu, star anise, licorice, cardamom, vanilla…)
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