Interdoigts & Laurent Gerbaud

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Ce projet d’objets comestible est le fruit d’une collaboration avec le chocolatier Laurent Gerbaud, À Bruxelles. Ma première étape consistait à travailler sur différents cobayes, les goûts via formes et couleurs dans une recherche graphique (dessins, croquis, annotations). Chaque pièce représente une saveur (amer, sucré, acide, salé) et se compose d’un goût. Mais les apparences sont parfois trompeuses.

ingrédients: Chocolat Laurent Gerbaud, épices (rose, piment d’Espelette, cumin, yuzu, anis étoile, réglisse, cardamome, vanille…)

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